Bratwurst oder Lachsmousse?: Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur

Claudia Schirrmeister

Published by transcript Verlag 2010

Bratwurst oder Lachsmousse?

Die Symbolik des Essens - Betrachtungen zur Esskultur

Claudia Schirrmeister

In the series Kultur und soziale Praxis

https://doi.org/10.1515/transcript.9783839415634

Overview
Contents

About this book

Warum essen wir so, wie wir essen? Warum essen wir das, was wir essen? Und was bedeutet uns das?
Essen ist ein kultureller Seismograph - Claudia Schirrmeister verdeutlicht dies, indem sie aus kommunikationssoziologischer Perspektive die diversen symbolischen Bedeutungen des Essens als Handlung und als Gegenstand unter Rückgriff auf u.a. historische, gruppen- und geschlechtsspezifische Aspekte aufzeigt.
Die Zusammenführung unterschiedlicher Wissenschaftsbereiche und Perspektiven macht das anschaulich aufgebaute Buch auch für interessierte Leser_innen außerhalb der Wissenschaft zu einer lohnenswerten Lektüre.

Author / Editor information

Claudia Schirrmeister (Dr. phil.), Kommunikationswissenschaftlerin, arbeitet als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität Duisburg-Essen.

Reviews

Besprochen in:

www.teachersnews.at, 16.11.2010
Bayern 2, Magazin orange, 18.12.2010
humanismus aktuell, 14/2 (2011), Gerlinde Irmscher
Schultheater, 49 (2022)

Supplementary Materials

Leseprobe

Topics

Frontmatter Publicly Available Download PDF	1
Inhalt Publicly Available Download PDF	5
Danksagung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	7
Einführung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	9
1 Essen: eine Lebensnotwendigkeit Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	13
2 Die kulturelle Entwicklung der Essenszubereitung Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	35
3 Die Symbolik des Essens Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	73
4 Die Schokolade Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	175
5 Essen heute – Schlussbetrachtungen Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	207
Literatur Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	213
Backmatter Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	228

(Deutsch)

Language: German
Publisher: transcript Verlag
Edition: 1. Aufl.
Audience: Professional and scholarly;
Pages
- Main content: 230
Keywords: Culture; Sociology of Culture; Sociology

eBook

Published: March 27, 2014
ISBN: 9783839415634