La chimie et le sport

Jean-François Caron; Jean-Luc Veuthey; Jean-François Toussaint; Fabien Roland; Yves Rémond; Isabelle Queval; Nicolas Puget; Denis Masseglia; Claude Lory; Pierre Letellier; Charles-Yannick Guezennec; Marie-Florence Grenier-Loustalot; Alain Berthoz

Published by EDP Sciences 2011

La chimie et le sport

Jean-François Caron , Jean-Luc Veuthey , Jean-François Toussaint , Fabien Roland , Yves Rémond , Isabelle Queval , Nicolas Puget , Denis Masseglia , Claude Lory , Pierre Letellier , Charles-Yannick Guezennec , Marie-Florence Grenier-Loustalot and Alain Berthoz
Compiled by: Minh-Thu Dinh-Audouin , Agnès Rose Jacquesy , Danièle Olivier and Paul Rigny

In the series Chimie et ...

https://doi.org/10.1051/978-2-7598-0940-0

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Contents

About this book

Débattre sur les rapports entre chimie et sport illustre l'extrême diversité de la chimie : on y sollicite autant la chimie moléculaire que la chimie des matériaux. Dans le sport, c'est tout l'individu qui mobilise ses possibilités : le cerveau qui concentre toutes les volontés vers le but recherché, déclenche les bonnes décisions et commande la succession des efforts, les muscles qui adaptent leurs réponses en optimisant leur coordination, clé des performances. Et tous ces processus s'analysent en termes de molécules et de mécanismes biochimiques qu'il faut comprendre pour définir ensuite les conditions optimum de l'entraînement des sportifs, les excès à éviter, traquer les mauvaises pratiques du dopage. Dans un domaine différent, la chimie des matériaux n'est pas moins importante pour l'activité sportive. C'est l'expérience de tous : les progrès des vêtements spécifiques, du matériel (skis,raquettes de tennis, revêtements de sols) ont transformé la pratique du sport – pour le plus grand bénéfice des records, mais aussi du praticien amateur. Les retombées de ces progrès techniques sur les objets de notre vie quotidienne, comme sur la mode ou sur l'amélioration de nos voitures grâce à la F1, sont bien connues. Loin de n'être qu'une activité ludique, facteur du bien-être physique et mental, le sport est un véritable révélateur de la quête du « toujours mieux » qui caractérise l'humanité. L'analyse de la progression des performances sur la longue durée montre de façon impressionnante la symbiose entre deux approches a priori si distinctes : progression régulière par une meilleure maitrise du corps, progrès discontinus par les innovations technologiques. Dans les deux domaines, c'est la chimie qu'il faut convoquer ; on ne s'étonnera donc pas que le sportif qui s'attache à déborder des limites « naturelles » rencontre la chimie dont c'est aussi l'objectif constant.

Topics

Frontmatter Publicly Available Download PDF	1
Sommaire Publicly Available Download PDF	7
Avant-propos Paul Rigny Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	9
Préface Bernard Bigot Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	11
Introduction : La simplexité Alain Berthoz Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	17
Partie 1 La quête et les limites de la performance
Chapitre 1 : Optimisation des performances, complexité des systèmes et confrontation aux limites Jean-François Toussaint Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	45
Chapitre 2 : La fabrique des surhommes : corps entraîné, corps dopé, corps augmenté Isabelle Queval Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	77
Chapitre 3 : Technologie et performance sportive Denis Masseglia Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	99
Chapitre 4 : Comprendre la physico-chimie par la plongée sous-marine. Comprendre la plongée sous-marine par la physico-chimie Pierre Letellier Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	111
Partie 2 Les molécules de la performance
Chapitre 5 : Effets de l’exercice physique et de l’entraînement sur la neurochimie cérébrale : effets sur la performance et la santé mentale Charles-Yannick Guezennec Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	137
Chapitre 6 : La traque aux molécules dopantes Jean-Luc Veuthey Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	157
Chapitre 7 : Les molécules de la performance Marie-Florence Grenier-Loustalot Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	177
Partie 3 Les matériaux de la performance
Chapitre 8 : Les matériaux composites dans le sport Yves Rémond and Jean-François Caron Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	195
Chapitre 9 : Performance d’un ski de course : structure composite et glisse sur neige Nicolas Puget Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	211
Chapitre 10 : Revêtements complexes antifriction pour les composants moteurs automobiles. De la F1 à la grande série Claude Lory Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	227
Chapitre 11 : Des textiles pour sportifs. Apport de la chimie pour améliorer confort et performances Fabien Roland Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	239
Glossaire Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	255
Crédits photographiques Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	257

(Deutsch)

Language: French
Publisher: EDP Sciences
Audience: College/higher education;
Pages
- Main content: 260
Keywords: Public Health; Chemistry

eBook

Published: January 1, 2011
ISBN: 9782759809400