Die Tischgesellschaft: Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen

Published by transcript Verlag 2008

Die Tischgesellschaft

Philosophische und kulturwissenschaftliche Annäherungen

Edited by: Iris Därmann and Harald Lemke

In the series Edition Moderne Postmoderne

https://doi.org/10.1515/9783839406946

Overview
Contents

About this book

Die Beiträge in diesem Band richten philosophische und kulturwissenschaftliche Perspektiven auf das facettenreiche Phänomen des Essens. Damit wird für den deutschsprachigen Raum erstmals ein Buch präsentiert, das die menschliche Tischgesellschaft in ihren historischen, sozialen, politischen, ästhetischen, performativen, kulinarischen und ethischen Dimensionen erschließt.
Während das vorherrschende Dispositiv die Ernährung auf die biologischen Funktionen der Nährstoffzufuhr reduziert, vermitteln die hier versammelten Aufsätze den kulturellen Überschuss unserer alltäglichsten Handlung.

Author / Editor information

Iris Därmann is professor for Cultural Theory and Aesthetics at the Institut für Kulturwissenschaft of the Humboldt University Berlin. Fellowships have seen her work at the IFK, Vienna, the excellence cluster »Cultural Foundations of Social Integration« at the University Konstanz, the IKKM at the Bauhaus-University Weimar and the Käte Hamburger Kolleg »re:work. Work and Human Life Cycle in Global History.« Among others she was member of the research group »Pictograms« at the excellence cluster for »Bild Wissen Gestaltung«, spokesperson for the research group »Oikonomia/Economy« in the excellence cluster »Topoi« and subproject head in the special research area »Transformationen der Antike« [Transformations of Antiquity].
Harald Lemke (apl. Prof. Dr. habil.), freischaffender Philosoph, ist Direktor des Internationalen Forums Gastrosophie und Autor zahlreicher Bücher zu Politik, Ethik, Ästhetik und Anthropologie. Er lehrt an der Paris Lodron Universität Salzburg und der Slow Food Universität in Pollenzo und hatte Gastprofessuren an der Kyoto Universität sowie der East China Normal University Shanghai inne. Außerdem ist er Fellow der Studienstiftung des deutschen Volkes, der Deutschen Bundesstiftung Umwelt und der Alexander von Humboldt-Stiftung. Seine Forschungsschwerpunkte sind Ethik, Politik, Ästhetik, Alltagskultur, Gastrosophie, Utopologie sowie eine kritische Theorie des guten Lebens.

Reviews

»Der Band serviert dem bildungshungrigen Leser mithin nahrhafte kulturgeschichtliche Häppchen. Ideale Lektüre zur Einstimmung auf den nächsten Philosophenstammtisch.«
Hendrik Werner, Die Welt, 16.08.2008

»Mit diesem Buch haben die Autoren und Herausgeber ihren Beitrag zu einem ›gastrosophical turn‹ innerhalb der Kulturwissenschaften geleistet.«
Nikolaj Wojtko, www.literaturkritik.de, 9 (2010)

Supplementary Materials

Leseprobe

Topics

Frontmatter Publicly Available Download PDF	1
Inhalt Publicly Available Download PDF	5
Vorwort. Vor der Speise Harald Lemke Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	7
Die Tischgesellschaft. Zur Einführung Iris Därmann Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	15
Fremdspeise. Zur Phänomenologie von Essen und Trinken Bernhard Waldenfels Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	43
Zum Brotessen verdammt – durch Brot erlöst Gerhard Baudy Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	61
Platons politische Philosophie des Fleischesseropfers Iris Därmann Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	87
Die fehlende Kritik der kulinarischen Vernunft Kurt Röttgers Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	107
Veredelnde Inoculation: Nietzsche und das Essen Tobias Nikolaus Klass Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	131
Zu Gericht sitzen. Vom Essen und Trinken in Kleists Lustspiel Der zerbrochne Krug Marianne Schuller Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	157
Louis Malle/Jean-Claude Carrière: Milou en mai – Nahrungskette und narrative Struktur Gerhard Neumann Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	171
Essen und Atmosphäre. Zur Atmosphäre der klassischen Kyoto-Gastronomie als Beispiel für Slow Food Tadashi Ogawa Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	201
Welt-Essen und Globale Tischgesellschaft. Rezepte für eine gastrosophische Ethik und Politik Harald Lemke Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	213
Autorinnen und Autoren Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	237
Backmatter Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	241

(Deutsch)

Language: German
Publisher: transcript Verlag
Edition: 1. Aufl.
Audience: Professional and scholarly;
Pages
- Main content: 244
Keywords: Culture; Philosophy of Culture; Cultural Theory; Cultural Studies; Philosophy

eBook

Published: July 27, 2015
ISBN: 9783839406946