BAND Die Küche: Lebenswelt, Nutzung, Perspektiven

Published by Birkhäuser 2006

BAND Die Küche

Lebenswelt, Nutzung, Perspektiven

Edited by: Klaus Spechtenhauser

Volume 1 in the series Edition Wohnen

https://doi.org/10.1007/978-3-7643-7670-3

Overview
Contents

About this book

The culture of the kitchen for planners

The kitchen is regaining its role as the central living space in home life. Since the 1990s the kitchen has moved into the fashion and design spotlight, and this publication now examines and reviews its significance in an architectural, cultural, social and economical context. The authors and contributors look at important developments and revolutionary kitchen concepts of the last decades including standardised kitchens and open kitchenliving spaces; they also review design basics, current trends, the changing demands posed by patch-work families or single person households. Even culinary aspects are included. This is a book which should certainly have its place in every 21st century kitchen. Our new book series “Living concepts” presents clearly and concisely selected topics relating to aspects of the home. It is aimed at general readers as well as specialists, and edited by the ETH Wohnforum Zurich.

Die Kultur der Küche aus der Sicht von Historikern, Produzenten, Planern und Nutzern
Mit einer «schmackhaften» Einführung der bekannten Schweizer Gastronomiepublizistin Alice Vollenweider

Author / Editor information

Klaus Spechtenhauser, art historian, since 2002 research assistant at the ETH Wohnforum, Zurich.

Topics

Frontmatter Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	i
Vorwort Klaus Spechtenhauser Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	6
Die Küche, das unbekannte Wesen Eine Einleitung Johanna Rolshoven Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	8
Eigentlich muss man froh sein, dass überhaupt noch Küchen gebaut werden Alice Vollenweider Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	16
Von Küchen und unfeinen Gerüchen Auf dem Weg zu einer neuen Wohnkultur zwischen Gründerzeit und Zweitem Weltkrieg Michelle Corrodi Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	20
Kühlschränke, Kochinseln und andere Kultobjekte Küchen vom Zweiten Weltkrieg bis heute Klaus Spechtenhauser Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	44
Küche heute. Und etwas gestern. Und natürlich morgen Von Küchenkonzepten und Lebensstilen Gert Kähler Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	74
Zwischen Fortschritt und Leerlauf: die genormte Küche Anmerkungen zur Entwicklung der Schweizer Küchennorm Christina Sonderegger Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	94
Von engen Normen zur großen Freiheit Küchenplanung heute Brigitte Kesselring Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	112
Gespenstische Stille Die arbeitslose Küche Marion Von Osten Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	130
Zu Tisch! Zu Tisch? Um zu verstehen, wann Geräte in der Küche und Besteck an der Tafel nötig wurden, muss man weit zurückblicken – bis in die Anfänge der Menschheit René Ammann Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	148
Backmatter Requires Authentication Unlicensed Licensed Download PDF	157

(Deutsch)

Language: German
Publisher: Birkhäuser
Audience: Professional/practitioner
Pages
- Main content: 160
Illustrations
- Illustrations: 164
- Coloured Illustrations: 59
Keywords: Küche; Kücheneinrichtung; Küchenplanung; Wohnen

eBook

Published: December 9, 2005
ISBN: 9783764376703